哈爾濱,一座特別美麗的城市,說到哈爾濱大家可能都會想到哈爾濱紅腸吧。
沒有什么其他的理由,畢竟哈爾濱紅腸的知名度就像哈爾濱冰雪大世界一樣出名,買火腿腸的時候都要看看是不是哈爾濱的牌子。
畢竟到了冬天,大家都喜歡在手里拿著根烤腸吃,只是每個人口味不同,有的人喜歡胡椒味的,有的喜歡玉米的,個人愛好都不一樣,那我是比較喜歡哈爾濱紅腸的。
說到紅腸,那先來聊聊紅腸的歷史,紅腸是一種原產(chǎn)于俄羅斯、立陶宛等國,用豬肉、淀粉、大蒜等材料加工制作的香腸。因顏色火紅得名。味道醇厚、鮮美。中東鐵路修建后,由沙俄引進中國,成為東北的哈爾濱、佳木斯、七臺河、滿洲里等地特產(chǎn),以哈爾濱所產(chǎn)紅腸最為著名!
哈爾濱紅腸,從小的時候媽媽早晨起來煮早餐就喜歡切幾片炒或者蒸,肉質(zhì)緊實,越嚼越香,都是溫暖了胃的媽媽牌早餐。
紅腸也有很多種口味,特別是蒜香味的紅腸,咬下去,一口蒜蓉,一口香腸,味道特別完美,獨特的豬皮膠質(zhì)感,肉的感覺也特別棒,我是獨愛蒜味的東西的,蒜味的烤腸,些許的油,不肥不膩,恰到好處,配上肉眼已經(jīng)看不見的蒜蓉,搭配起來的味道,一個字,贊!
而且關(guān)于烤腸,還有多種吃法,切成一片片的薄片,配上點辣椒醬,吃上一口,辣椒醬裹著紅腸的味道簡直無法用語言來描述。喜歡吃燒烤配酒的朋友也可以用紅腸進行果木碳烤,老爐熏制,瘦肉中夾雜著些許的肥肉,經(jīng)過炭火的熏陶,肥肉出來的油脂更加的香,蘸上干辣椒粉,味道更加的不錯?;蛘咔谐杀”〉囊黄魜沓?,味道也特別的不錯。
還可以做紅腸炒飯。準備好主料:洋蔥、辣椒、紅腸、大蔥、雞蛋。先把洋蔥、辣椒、大蔥、紅腸切片,雞蛋放入碗里打勻,再鍋內(nèi)倒油待油燒熱后倒入雞蛋攪拌5秒鐘盛出備用,最后中火翻炒其他備料炒香,倒入米飯、雞蛋翻炒,一份足以和店家聘美的紅腸炒飯就這樣完成了。
平時喜歡喝酒的朋友,敲重點,哈爾濱紅腸絕對是比什么油炸花生米啊,雞爪什么的都更適合的下酒菜,平時沒時間備菜的時候,有朋友在家里做客,直接打開,然后切好,擺在盤子里面,一道完美的菜就好了,簡直就是不會下廚的朋友們的救星。
而且吃哈爾濱紅腸,尤其是手撕起來更加的有樂趣,平時在家里隨隨便便一撕開,滿滿的淀粉,還有瘦肉的紅,特別的美妙。
比起美國的熱狗,德國的烤腸,更受歡迎的肯定是哈爾濱紅腸,尤其是手撕起來更加的有樂趣!在紐約唐人街的烤腸店里,用的就是清一色的哈爾濱烤紅腸。零下20°C都有排隊買紅腸的壯觀!喜歡吃烤腸火腿的朋友們一定不要錯過,味道特別的棒!